ขั้นตอนวิธีทํา ชามะเขือพวง มีอะไรบ้าง

สมุนไพรไทย ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร,น้ำสมุนไพร ขั้นตอนวิธีทํา ชามะเขือพวง มีอะไรบ้าง สมุนไพรไทย วิธีทําชามะเขือพวง

ขั้นตอนวิธีทํา ชามะเขือพวง มีอะไรบ้าง

ชามะเขือพวง

มะเขือพวงนั้นเป็นพืชในตระกูลมะเขือ มีต้นเป็นพุ่ม ขนาดไม่สูงมากนัก ส่วนที่นำมาใช้งานนั้นเป็นส่วนของผล ซึ่งมีรสขม แต่มีสรรพคุณเป็นยาช่วยรักษาบรรเทาอาการผิดปกติหลายอย่าง สำหรับมะเขือพวงนั้นนิยมนำเอามาประกอบอาหารรับประทาน หรือกินเคียงกับอาหารอื่นๆ เช่น น้ำพริกกะปิมะเขือพวง พะแนง แกงไตปลา เป็นต้น นอกจากการใช้งานโดยการปรุงกับอาหารแล้ว ยังสามารถนำเอามะเขือพวง มาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร เพื่อสุขภาพได้ นั่นก็คือชามะเขือพวงครับ

วิธีทําชามะเขือพวง

โดยชามะเขือพวงนั้นมีสรรพคุณหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการช่วยขับเสมหะ ขับเหงื่อ ต้านมะเร็ง ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นชาสมุนไพร ที่มีสรรพคุณ แทบจะครอบจักรวาลเลยทีเดียว ซึ่งเราสามารถนำเอามะเขือพวง มาทำชาสมุนไพร สำหรับดื่มเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรนี้ครับ

ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสม ดังต่อไปนี้

1. มะเขือพวง ปริมาณตามชอบ

2. ใบเตย ปริมาณตามชอบ แต่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อใช้งานได้ง่าย สำหรับการดับกลิ่นเหม็นเขียวของมะเขือพวง

เมื่อได้ส่วนผสมครบ ให้เริ่มลงมือทำชามะเขือพวง ได้จากวิธีการดังนี้

– ให้เอามะเขือพวงและใบเตยที่เตรียมไว้ มาล้างน้ำให้สะอาด (ใบเตยควรล้างก่อนหั่น) จากนั้นเอามะเขือพวงไปตำหรือบดให้ละเอียด แนะนำว่าควรนำเอาไปปั่น เพราะการตำอาจจะทำให้เนื้อมะเขอพวงไม่ละเอียดได้ จากนั้นตักออกมาใส่ภาชนะพักไว้

– หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาไปตาก พร้อมกับมะเขือพวง ที่ทำการปั่นเอาไว้ (แยกกันตาก) โดยการตากนั้นควรตากประมาณ 3 วันและพยายามอย่าให้มีความชื้นขึ้นได้

– เมื่อตากแดดได้ที่แล้ว ให้เอามะเขือพวงและใบเตยมาทำการคั่วในกระทะเพื่อให้แห้งสนิท และสามารถใช้งานได้สะดวก นอกจากนั้นการคั่วจะทำให้ลดกลิ่นเหม็นเขียว ของมะเขือพวงลงได้ แถมยังเป็นการเพิ่มกลิ่นที่หอมให้กับใบเตยด้วยเช่นกันครับ อย่างไรก็ตามการคั่วไม่ควรใช้ไฟแรงมาก และควรระวังอย่าให้ไหม้

– นำเอามะเขือพวง และใบเตยที่คั่วเสร็จแล้ว มาทำการตำให้แหลกเป็นผงอีกครั้ง (แยกกันตำ) คราวนี้จะสามารถตำได้ง่าย เนื่องจากสมุนไพรจะมีความแห้งกรอบ จากกรรมวิธีการตากแห้ง และการคั่ว

– นำเอามะเขือพวงและใบเตยที่ตำแหลกแล้ว มาคลุกเข้าด้วยกัน จะได้เนื้อสมุนไพร ที่พร้อมสำหรับการนำไปชงดื่ม หรือการบรรจุใส่ภาชนะไว้ขาย หรือให้เป็นของขวัญครับ
วิธีการดื่มนั้น สามารถชงดื่มกับน้ำร้อนได้เลย เหมือนกับชาทั่วๆ ไป โดยการดื่มแนะนำให้จิบดื่มตลอดทั้งวัน สามารถดื่มต่อเนื่องได้ราวๆ 10 วัน จากนั้นควรหยุดพัก 3-4 วันแล้วจึงชงดื่มได้ใหม่ครับ